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原料中的蛋白质分解成小分子肽及氨基酸。2(2)酶活力可通过在一定温度和pH条件下，用1min内干酪素被相应的酶水解产生1g酪氨酸所需的酶量来进行计算。图甲中有三种发酵温度模式，最终随着发酵时间的延长，中性蛋白酶活力都下降，最后都为0，这与培养体系中食盐浓度及蛋白酶的热稳定性等因素有关。食盐浓度会影响中性蛋白酶的酶活性，同时，长时间高温处理也会使蛋白酶的热稳定性受影响。D4(H+)(3)图甲中，随着发酵时间的延长，酶活力下降，温度50→30℃发酵模式下降最快，由此3说明，传统发酵忽略了酶在此温度下的耐热性。发酵的后期，酯化反应等的进行消耗氨基酸，使氨基酸态氮的含量下降，而图乙中，在温度50→30℃的发酵模式下，从起始时，氨基酸态氮就一直处于一个较低的水，可能是豆瓣酱生产中起主要作用的中性蛋白酶分)在50℃下耐热性差，很快失去活性，蛋白质分解为氨基酸不够充分，使得氨基酸态氮的含量处于低水。司分异构(4)比较三种温度模式，在先低温后高温的模式下的氨基酸态氮含量最高，因此，此模式最有利于豆瓣酱的生产简式为38.(除标注外，每空2分，共15分)(1)整体性D,C的(2)少消耗、多效益、可持续(3)生产者(1分)将动植物的遗体残骸和粪便中的有机物分解成无机物，产生沼气E、G的(4)物质循环再生有利于增加土壤微生物类群、改善土壤性质、降低环境污染（每点2分，共4分》(5)秸秆和人畜粪便中的能量可被多级利用【必刷考点】生态工程基，不能【深度解析】(1)在进行“四位一体”生态农业建设时，人们不仅考虑到了自然生态系统的5二中无羧规律，还考虑到了经济和社会等的影响力，此生态农业模式遵循了生态工程的整体性原理。(2)生态工程建设的目的是遵循自然界物质循环的规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到经济效益和生态效益的同步发展。与传统的工程相比，生态工程是一类少消耗、多效益、可持续的工程体系。当苯环上(3)生产者是生态系统的基石；沼气池中有产甲烷菌和不产甲烷菌等微生物，其生态学作上取代基用主要是将动植物的遗体残骸和粪便中的有机物分解成无机物，产生沼气。6为一CH,、(4)图中①~④最终形成的沼液用于蔬菜的生产主要符合物质循环再生原理；沼液作为关点氢谱中有一种有机肥与直接施用化肥相比，优点是有利于增加土壤微生物类群、改善土壤性质、降低环境污染等。(5)与普通的农业生态系统相比，“四位一体”生态农业充分利用了秸秆、人畜粪便等废弃物中的能量，因此具有更大的产出投入比。代反应生