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全国100所名校最新高考冲刺卷样卷一2023生物

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花:白花=1:1根本原因是杂合红花在进行减数分裂时,等位基因A和随同源染色体分开而分离,形成了两种数量相等的配子。35.(共10分,每空2分)(1)果胶酶能将不溶于水的果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸酶的用量、黄果柑的用量、酶催化反应的时间、酶的抑制剂(2)酶分子体积小容易从包埋材料中漏出(3)混入的蛋白质与果胶酶的分子量相差较大(4)醋酸菌进行有氧呼吸,在果酒发酵旺盛时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长,同时果酒发酵的最适温度低于醋酸菌生长的最适温度【分析】1.制作果汁过程中加入果胶酶可以分解植物细胞间的果胶,使果汁变得澄清。影响果汁产量的因素有酶的活性,水果用量,以及酶处理的时间等,其中影响酶活的因素有温度,酸碱度及酶的抑制剂等。2.固定化酶的主要目的就是让酶能得到反复利用,固定酶一般采用物理吸附法和化学结合法,不采用包埋法的原因是酶分子体积小,容易从包埋材料中漏出。3.凝胶色谱法,是利用被分离的分子相对分子质量大小分离蛋白质,那么能成功分离的前提便是两种分子量相差较大4.醋酸菌是好氧型细胞,进行有氧呼吸,在浓度高时能把酒精转变成醋酸。在果酒发酵旺盛时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长,同时果酒发酵的最适温度低于醋酸菌生长的最适温度【详解】(1)制作果汁过程中加入果胶酶可以分解植物细胞间的果胶,使果汁变得澄清。(2)除了控制适宜的温度、H外,影响果汁产量的因素还有酶的用量、黄果柑的用量、酶催化反应的时间、酶的抑制剂。(3)蛋白质与果胶酶的分子量相差较大,凝胶色谱法才能分离成功。(4)醋酸菌进行有氧呼吸,在果酒发酵旺盛时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长,同时果酒发酵的最适温度是18~25℃,醋酸发酵的最适温度是30~35℃,因此,果酒发酵的最适温度低于醋酸菌生长的最适温度。生物试题答案第12页(共12页)
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